海南地处热带和亚热带,是我国最大的热带省份。在独特的自然、地理、生态和社会条件下,形成许多适应当时条件和需要的畜禽品种资源或类型,对发展海南经济发挥了重要作用,是我国畜禽遗传资源库中的宝贵财富。如文昌鸡、五指山猪、屯昌猪、临高猪、海南黑山羊、海南黄牛、定安四季鹅、加积鸭、东方墩头猪、黎母山鸡、白莲鹅等,其中不少地方品种具有独特的优良性状,是海南当地“四大名吃”的原材料。同时我省还批量引进外来优质特色畜禽品种进行选育和改良,形成海南独特的地方优势产品,如海南和牛等,这都是我省宝贵的资源。
一、文昌鸡
文昌鸡属地方鸡种,因原产地在海南省文昌市而得名。主要特点为具有“三小”(头小、脚小、颈小)、“二短”(颈短、脚)的特征,耐粗饲、耐热、早熟、抗逆性强。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,为海南“四大名菜”之首,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不。文昌鸡优势区域主要在文昌、海口、琼海一带,2016年全省文昌鸡出栏1.6亿多只,出岛3600多万只,总产值达13亿元。文昌鸡品牌目前已进入港澳地区、广东、上海、北京,马来西亚、新加坡等国内外市场,影响力越来越大。
二、海南黑山羊
海南黑山羊是海南省唯一的地方优良山羊品种,具有耐粗饲、耐高温高湿、抗病力强、性成熟早、肉用性能好等优点。黑山羊肉营养丰富,其肉质味道鲜美无膻味、汤味浓稠乳白,含有人体所必需的矿物质、脂溶性维生素、氨基酸,具有营养滋补和美容之功效。海南黑山羊在全省均有分布,尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多,全省目前黑山羊存栏量65.3万只,出栏85.2万只,年产黑山羊肉1.4万吨。
三、嘉积鸭
嘉积鸭,因产于嘉积镇而得名。原产地为海南省琼海市嘉积镇,中心产区在琼海市,毗邻的万宁、陵水、文昌、海口、定安、琼中等市县也有分布。由于水土条件和喂养方法独特,嘉积鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名,与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。近几年, 嘉积鸭产值以每年两位数的速度在递增,已成为产地农村经济发展的重要组成部分。
四、临高乳猪
临高猪是我省分布较广、数量较多的地方优良猪种之一,具有耐热、耐粗饲、繁殖力高、肉质结实鲜美、皮薄骨细等特点。临高乳猪更是海南名、特、优产品,它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳,久负盛名,无论内销还是外销都获好评,需求量不断增加。在临高,每逢有亲朋好友前往,都要以临高乳猪来招待,吃蒸乳猪,更是临高地区的人们最通常的早餐。近几年,在市场需求的拉动和当地政府的推动下,临高乳猪产业得到快速的发展。
五、海南黑猪
海南黑猪是海南本地母猪与杜洛克公猪杂交出来的品种,品质优,口感好,食后口齿留香无穷。目前,海南黑猪已进入北京和深圳等岛外市场,在北京、深圳的家乐福、华联、华润万家等近百家超市销售,深受各地消费者青睐。海南黑猪以定安及屯昌二地饲养较多,规模化、产业化已上了一个新的台阶,在推动、拉长了相关的产业链的同时,形成了定安黑猪及屯昌黑猪具有一定知名度的两大品牌,饲养量年年攀升,年出栏量98.5万头,出岛20.8万头。
六、海南和牛
海南和牛是海南养牛企业利用从国外引进的优质肉牛——日本和牛的胚胎和冻精,采用胚胎移植和人工授精改良技术,经过多年的育种、繁殖和饲养实践,成功在我省培育出的优质肉牛。其适应性强、体型大、增重快、屠宰率高、肉质细嫩且大理石纹分布均匀,风味十分独特,深受广大消费者青睐,饲养效益十分可观。海南省政府已经对海南和牛的发展目标进行了规划,将其列为转变牧业增长方式、带动农民致富和做大、做强、做精海南畜牧业的重要措施来抓。
七、定安四季鹅
定安四季鹅具有四季产蛋,抗病力强,适应性好,耐热耐粗饲,肉质鲜美等特点,因一年四季均可产蛋而得名,具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点,该鹅的最佳食用方式是白斩鹅,此外还有烤鹅、烧鹅、酱鹅等。主要分布在定安、澄迈、海口等市县,年出栏110.6万只,产值达1.33亿元。
屯昌县新兴镇新兴农庄,农户在管护金椰椰苗。
原题:屯昌发展一批新兴扶贫产业
金椰种植能“生金” 牛蛙养殖“顶呱呱”
在屯昌县屯城镇广青居十一队辖区,一片又一片的缓坡上长着成片的金椰子,暖阳下,一簇簇茁壮的枝叶在微风中摇曳,长势十分喜人。
“现在我承包管理2000多株金椰子,算下来一个月能赚四五千元工钱,跟着大企业好好干,准没错!”12月8日,农户王丕岁起了个大早,与其他管护工人一起拿着工具来到金椰子种植基地。现今的光景,坚定了他种植金椰子增收致富的信心,大伙都忙乎着除草、施肥等工作,干劲十足。
原来,早些年,王丕岁曾辗转于外地打零工,除去开销,口袋所剩无几。自今年起,在当地驻村扶贫干部的建议与帮扶下,他返乡有了一份新职业——承包了2000余株金椰子种植管理工作,按每月每株2块钱的管理费,每月能有四五千元收入,这比起外出打工显然更划算。
近年来,屯昌县发展金椰子项目,引进优质农企在各乡镇发展金椰子种植产业,计划在全县种植20万株金椰子,截至目前,该产业已覆盖全县8个乡镇,已种植约有10万株,并培训雇请了王丕岁等数十户农户在种植基地务工。
“这种金椰子产量高,管护成本相对小,预计3年后陆续能挂果,只要管护到位,每株每年至少能挂果百余个,市场行情也十分可观。”参与这一项目的海南嘉乐潭农业科技有限公司有关负责人介绍。按照规划,下一步,屯昌金椰子项目将采取农旅结合的模式,以椰子景观为依托,以椰子文化为核心,建设椰子文化主题公园,打造集农业种植、休闲观光、销售为一体的产业区。
作为生态种植产业,屯昌金椰子扎根沃土,挂果“生金”指日可待。与此同时,屯昌去年刚引进的生态养殖牛蛙产业,已于今年迎来首轮收成,助农增收成效喜人,也赢得当地受益农户“顶呱呱”赞声一片。
在南吕镇五星村牛蛙养殖基地,遮阳棚下,占地达百余亩的蛙塘一个个依序排开。养殖技术员洪建家端着满满的一盆饲料均匀地往蛙塘里投食时,一只只牛蛙立即簇拥地窜跳过来抢食。此时,不远处的活水循环系统一遍遍轮转,在调节稳定水温之时,正在源源不断地为蛙塘输送足够的氧气。
“今年8月份,基地出栏了首批500多万只牛蛙,产值将近2000万元,既盘活了村集体经济,又解决了不少村民就近务工的问题,大伙都夸这产业来钱快,有前景!”对于这份产业,洪建家有十足的信心,他介绍,首批500余万只牛蛙远销福建、广东等地后,今年10月份又投放新一轮的蛙苗,目前长势喜人。
去年10月,作为国内牛蛙养殖的大型企业之一,福建咏蛙生物科技有限公司选址屯昌五星村,以“公司+合作社+农户”模式投建基地发展牛蛙养殖。在该基地技术总监蔡春红看来,海南一年四季温差不大,尤其是秋季与冬季,水温一般都能控制在25摄氏度左右,不仅适合牛蛙的生长习性,还能填补这一时间段内地省份牛蛙供应的空缺。蔡春红介绍,蛙苗的养殖周期约200天,体重为0.4斤至0.5斤。洪建家介绍,自今年首轮牛蛙上市以来,每斤牛蛙的市场收购价为7-8元,每斤牛蛙有望盈利2元左右,市场前景十分可观。值得一提的是,早在基地建设之初,从蓄水池到蛙塘,再到农田,就设置了一套完整的循环系统,蛙塘里的水经过排污口过滤池,就经过一轮净化,再用水泵抽水来灌溉附近的农田,无疑是很好的氮肥。
“我在这里干工,负责清洁、消毒、喂食、搬运等,每天工钱能有120元呢!”正在忙着搬运饲料的村民甘英对这份工作很满足。五星村乡村振兴工作队队员麦丘介绍,自该基地投用以来,驻村干部动员了甘英等村民积极参加培训并在基地投工投劳,解决了不少村民就近就业的难题,帮助他们通过务工实现稳定增收。
据悉,近年来,屯昌采取“企业+村集体经济”模式,陆续引进一批有实力的龙头企业发展特色种植、养殖产业;为有效解决“一股了之、一分了之、一发了之”问题,更好地激发脱贫群众的内生动力,屯昌还出台制度要求村集体经济收益实行差异化分红。据统计,仅2020年,屯昌就投入特色农业产业资金达2000万余元,共帮扶5000余户脱贫群众通过务工实现稳定增收。(文/玉荟 春戈 邓积钊 林小丹 图/方山)
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