稻田不干涸、不泛滥的田块均可利用，面积以不超过1亩为宜，水深保持10厘米左右即可。四周田埂最好用砖或条石砌成，高40厘米，宽30厘米，墙顶出檐5厘米，以防黄鳝用尾巴钩墙或钻洞逃跑，还可以用70×40厘米的水泥板护田埂与地面成90度角，下端埋入田底10厘米左右，上面加砖、石、土等作埂。如果是粗改粗养，只要加高、加宽田埂注意防逃即可。田中央挖一个面积为4平方米深0.5米左右的水凼。沿田埂四周要开挖围沟，田中挖井字形鱼溜，一般宽30厘米，深30厘米，所有沟与凼必须相通，开沟挖凼在插秧前后均可。如在插秧后，可把秧苗移栽到沟边、凼边，这样就不会减少秧苗的株数。进排水口要安好坚固的栏鱼设备，以防黄鳝逃逸。
稻田养黄鳝，要做好防逃逸
选择向阳、通风、水源方便的地方建池。一般为水泥、砖面结构，建半地下式池子，大小以6平方米～20平方米为宜，池面和底部要打磨光滑，以免鳝体受伤。池角砖应为圆弧形，池檐向内侧伸出，设进排水口和溢水口，进水口一般要高出水面30厘米～40厘米，排水口安装在池底下。溢水口一般设在高于泥面20厘米处。排水口和溢水口应设在进水口对侧，并且各水口都要用金属网做好防逃装置。上述工作做好后，应对水泥池采取脱碱措施。因为酸碱度上升，会使养殖黄鳝受损，其方法是每立方米水中溶入过磷酸钙肥料1公斤或酸性磷酸钠20克，浸泡2日后用清水冲洗干净，即可进行下一步工作。
黄鳝养殖：庭院小规模养殖黄鳝技术要点
水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式，这两种方式都要栽种水花生或水葫芦，以在炎热季节起调节水温和供鳝鱼避暑的作用，可全池种满只留几个投食点（约1/10的空间）
A、有土养殖以底铺20厘米～30厘米泥土为宜，泥层表面以上水位应保持在20厘米～25厘米。水过深则鳝鱼在活动中要消耗过多的能量，过浅则水体易浑浊且水温变化大；
B、无土养殖水位保持在30厘米～40厘米为宜。其优越性在于水体消毒效果好，易操作；而有土养殖，消毒时药力较难作用到泥土中、底部，且易滋生各种寄生虫及其中间寄主，如蚂蟥、扁叶螺、框实螺、细菌等。
水泥池+大棚养殖黄鳝
采用土池养殖黄鳝，改造1亩稻田，仅需投资2000元左右，加上配套修建几口观察池，总投资仅3000元左右，成本比网箱还低。土池养鳝采用泥埂代替了网箱的“跳板”，加上土池内水的深度为50厘米左右，管理非常方便。我国的稻田众多，利用稻田直接开展黄鳝养殖，平时的管理、观察、捕捞都很成问题，也不能够形成产量。将稻田改建成土池便于集约化管理，容易形成较高的产量。据有关数据统计，采用传统的稻田养鳝，亩产黄鳝仅100-200公斤，将其改建成土池后，亩产可达2000公斤左右。对于没有其他场地或初期的资金不多的养殖户，这无疑是养殖的首选。修建土池选用能灌水达40厘米以上的稻田，四周将聚乙烯网布埋20-30厘米到泥土下，其余网布要打桩固定以防逃。稻田中间也用网布隔成50-100平方米一个的土池，池中放竹框铺水草即可。
土池养殖黄鳝亦可结合种植，以提升效益
采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。网箱养殖适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。主要养殖技术如下：网箱面积以20平方米左右为佳，网长5米、宽4米、高1米，其水上部分为40厘米，水下部分为60厘米。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0.8米以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物 质消失后才可放养鳝种。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15厘米左右，这样可控制或减少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50％，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90%-95％，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20公斤，每只网箱放养400公斤。黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、蚌肉、小鱼或动物内脏，以提高 其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
黄鳝养殖：黄鳝能否人工繁育？实战操作六步骤详解
黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这一时期是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。如果方法得当，鳝种成活率可达90％以上，方法不当则成活率有时在30％以下甚至全部死亡。这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
网箱养殖的优点是活水
常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产，无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、秋棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内平均温度也能达到20℃。饲养池中保持微流水，水质不会恶化。塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式：
1、开放式
适合长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定，适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10平方米-20平方米，池深为40厘米，宽1-2米，池埂宽20-40厘米。在池的相对位置设直径3-4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排列成 为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。
2、封闭循环过滤式
适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池，沉淀池，增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。塑料大棚的建造与普通大棚 相同，最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。
采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足，黄鳝一般不会逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均，要及时分开饲养。
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掌握黄鳝的基本养殖技术，做好几点水泥池里也能养鳝，能有大收获。水泥养鳝池的建造。(1)场地的选择。水泥养鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素。第一,场地要选择在高中之低、低中之高处;第二,池子应设计建在无树荫遮蔽,无墙壁挡风的地方;第三,水源既要求丰富,又要无工业污染和化肥农药污染;第四,池子应建在环境好、安静、无人畜嘈杂和机械噪音之处。
(2) 地基的挖掘。场地选择好后,根据不同的地理条件、不同的规划,可设计建造长方形、正方形等形状的水泥鳝池。池子的面积小可10平方米,大可40~50平方米不等。一般一次建池,两个池子或者多个池子联合动工修造,这样既可以节省投资,又可以为今后黄鳝的分池喂养打下基础在挖基造池时,最为重要的是,要使池底低于地表1米以下,这样可以使今后养殖黄鳝时,保持池底泥层中的温度基本平衡,即温差较稳定,以利黄鳝正常生长和安全越冬。
(3) 池子的建造。建造水泥池时,一般不用石灰,就用水泥砂浆做墙,墙高1.5米。池子砌好后要将内墙用水泥粉光,不渗漏。池底也要用水泥筑好地平。地平的四周要一丝不苟地施工,以防池子建好后漏水在水泥池的建造过程中,要留好两孔,即进水孔和排水孔。进水孔设在墙高1米处;排水孔设在墙高0.2米处。
孔的大小可根据大小不同的池子来决定在建造排水孔时,可用一酒瓶从内墙向外塞入孔内,待水泥半凝固时,轻轻将酒瓶拉出,使排水口呈酒瓶颈尖状。日后用酒瓶做开关,十分方便。如果有时池外的水位高于池内的水位,可在排水孔外做一个堡,堡长0.4米,宽0.3米,高0.3米。在建造时,在堡内也塞一酒瓶,使酒瓶尖与内孔的酒瓶尖相对,待水泥半凝固时,拉出堡内的酒瓶。
这样无论是池内水大还是池外水大,都不会因水的压力而挤出排水口的瓶子。如果瓶子楔口漏水,可塞少许稀泥入孔中,再楔入酒瓶,你会发现瓶子这时会堵得滴水不漏。水泥池建好后,要经常湿水,1星期后,水泥彻底凝固,这时方可脱减。脱减5~7天后就可以进土了。水泥池内宜选择有机质较丰厚的黏性土壤,土层深度20~30厘米。土进池后需浸泡10~15天方可使用。
水泥池养鳝是一种既安全可靠,又稳产稳收的养殖模式,其技术要点如下。
(1)选择适宜放养的水生动植物。水泥池养殖黄鳝,病害较多,技术要求很严。因此,在养殖前应做好环境的改造和利用水生生物防治病害的工作。
具体做法:①在鳝池中央移栽水花生、辣蓼等水生植物,移栽面积占全池面积的2/3,其余1/3的面积放养紫背萍。②每10平方米放养3龄以下的乌龟1只、泥鳅9条、癞蛤蟆1只。
(2) 把握投放密度。水泥养鳝池是一种高密度的精养池,每平方米可投放40克左右的鱔苗2~2.5千克;60克左右的鳝苗2.5~3千克。大小黄鳝要分池喂养。体重超过75克的黄鳝不宜投喂鳝苗的密度投放越大,黄鳝的发病率就越高,生长也就越缓慢,管理的要求也就越严。
(3)加强管理。加强管理是水泥池养鳝中减少发病,提高产量的关键。一般来说,管理好的黄鳝可稳长2~3倍,管理不善的黄鳝几乎不长,或者只增长1~1.5倍。
水泥池养鳝的管理工作有六点。
1) 水的管理。水泥鳝池宜灌水10~20厘米深,当盛夏酷热时,可将水深加大至30厘米。天凉时3~5天换水1次,天热时1~2天就需更换1次。为了使池水保持清新活嫩,可利用紫背萍的旺盛代谢来净化水质。即每两天将池内四周1/3部分放养的紫背萍,用捞子打捞一部分,使其不稀不密地旺盛生长,达到吸收水体肥料,保持水质清洁的目。
2)遮荫措施。每至盛夏,气温高达25℃以上时,因水的。泥墙四周大量吸热放热,致使鳝池内水温与外界水温同时上升,这时就必须采取遮荫防暑等降温措施。遮荫的方法较多,可以在鳝池一边培植丝瓜,搭架让丝瓜藤爬到池上方遮荫;也可以用竹帘子搭架遮荫。不管采用哪种方法遮荫,都要求做到半阴半阳,不可一味覆盖。一旦天凉,就应掀开遮荫设施,增加鳝池日照。
3)防逃工作。每年6月底7月初,暴雨频繁,鳝池水位猛涨,这时应该及时排水。在暴雨之夜,黄鳝常堆积一角,相互合作外逃。此时应做好夜间巡查工作,并在池子的四角平放一块较宽的木板以防万一。
4)饲养管理。一般来说,黄鳝日摄食量为体重的6%8%。要想黄鳝生长快,除每日让黄鳝饱餐外,还必须做好黄鳝非动物性饲料的驯食工作,使其交替摄入动物饲料与非动物饲料,以增加黄鱔营养的全面性。有些黄鳝爱吃的食物,如蚯蚓、小鱼虾等,一次投喂也不能太多,否则黄鳝会因贪食而胀死。
5)清残工作。水泥养鳝池中,常会有吃剩的残食出现,这是因为风、雨、机械震动和某些死鳝臭体的影响所造成的,应该及时清除残食和死鳝臭体,并根据死鳝来判断疾病,根据残食来决定投食量。
6)定期消毒与驱虫。水泥养鳝池要特别做好定期消毒与定期驱虫工作。每15天就应用25×10-的生石灰或110-的漂白粉全池消毒1次。每月就需用0.7×10的90%晶体敌百虫驱虫1次。此外,经常投喂蚯蚓和蚌肉的鱔池,每月还应用阿苯达唑2克,拌食4千克,投喂50千克黄解。
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