说起生蚝，有人想起夏日夜晚的烧烤摊，沸腾的汁水、浓郁的蒜香、放肆的欢笑。
也有人会瞬间置身法式餐厅，冰块、柠檬、酱汁，鲜甜与清爽在舌尖跳跃。
无论何种吃法，令人最垂涎欲滴的，就是那口洁白、软嫩，入口如牛奶般香甜的蚝肉 。
轻轻一吸，蚝肉便滑入口中，海洋的味道瞬间充满口腔。
爱蚝人士众多，却很少有人知道，现在正是生蚝最肥美的季节 。
每年11年到次年4月，在清明之前，生蚝会因低温而储存脂肪（俗称“囤膘”），所以肉质更为肥腴饱满，味道也更鲜甜软滑。
刚好最近收到了一箱超级好吃的生蚝，还来得及赶在下市之前分享给大家。
生长于山东半岛的乳山市，黄金南海岸的一级海域。新鲜打捞上来的乳山生蚝，简单来说就3字：大，肥，鲜 。
我们手动撬开每一只蚝，都是惊人的新鲜、饱满和紧实 ，不存在空壳或者泥壳的现象。
肉几乎贴着壳生长，一打开，白胖胖的特别喜人，无愧于其“乳山生蚝 ”的称号。
如果有人担心在家开不了生蚝，
别焦急、别担心，最后有秘诀！
内陆地区生蚝真的不便宜，店里15一只起步，烧烤摊8元一只又有点嫌弃不够好。干脆自己买来吃个过瘾。
外头吃5只的价格，在家都能吃上5斤蚝王了 ！
长在黄金海域，
个大、肥美！
大陆18000公里的海岸线上，优秀的生蚝产地有很多。但“乳山牡蛎”作为国家地理标志证明商标，在饕客们中绝对是个响当当的名号。
在他们眼中，只要是乳山产的生蚝，那必然更大、更鲜、更干净 。
首先，只有在足够干净水域里新鲜打捞上的生蚝，才能让人放下顾虑，大快朵颐。
目前产地能达到国家一类海水水质要求的，只有乳山生蚝 。这也是我们选择它最重要的原因。
我们挖掘到的这款生蚝，正是来自乳山市周边的50万亩国家一类海水水质标准养殖海区 。（收到后，大家可以看到箱子里的防伪标。市面上流通的乳山生蚝很多，有官方认证非常少。）
这片海域水质干净、潮流畅通、风浪较小 ；乳山河和黄垒河携带的丰富营养物质 则为生蚝提供了理想的养殖环境，宛如一个“海上牧场”。
一颗颗乳白色的蚝肉，口感富有弹性而且肥嘟嘟的超级诱人，风味上则带有独特的鲜甜奶香。
每日新鲜捕捞，
24小时深度净化。
在欧洲，吃生蚝常常被称为“亲吻大海”。既然海洋的鲜美如此高度浓缩其中，原汁原味的吃法便是完美。
所以为了找到一款品质过硬的生蚝，我们功课做得很足，从捕捞、挑选到清洗，每一步都很讲究 。
采用深海筏式养殖法 ，不添加任何饲料或药物。确保生蚝足够肥美的同时，也让大家吃得更安心。
同时通过使用专属作业船进行捕捞，缩减了从捕捞到包装的时间 ，确保生蚝以最鲜的状态送达。
生蚝当日捕捞上岸后，需要立刻经过2-3次彻底的高压清洗 ，确保其表面无附着泥沙或小型贝类。
随后通过通过自动分拣机 ，根据重量分成不同规格，低于标准的将被剔除。
最后一步是耗时成本最高但也最不可或缺的一步，24小时深度净化吐沙 。
这一步会在海水池中对生蚝里的淤泥、海藻、重金属、菌类等进行全方位深度净化，确保牡蛎达到免洗级品质 。
而且今年特别增加了检测辐射指数 的环节，检测结果均在国际公认的安全范围内，大家可以放心食用。
海鲜的公认国标数值：公众照射标准是每人每年吸收的额外照射小于1msv，加上本底辐射是小于2.7msv，2.7msv=2700usv ，除以365天除以24小时，换算的平均计量是小于0.3usv就是安全的
我们这次挖到的这款生蚝，都是当天捕捞，净化24小时吐净泥沙后，顺丰/京东鲜活现发 。
减少了所有不必要的消耗，就是为了跟时间赛跑，让你吃上一口最鲜活的海味。
再经由人工分拣、打包、装箱，这期间还会再次筛选。
个个保证新鲜，收到货后放入冰箱4-6度保存即可，每箱都配有开蚝器、手套和调味包 ，到手就能吃。
📖开蚝秘诀
刀刃向内将刀尖插入上下蚝壳间的缝隙，沿上壳前后滑动刀刃，割断连接上壳的闭合肌后，即可翘起并掀开上壳。
营养补充站，
10斤不够吃。
凭借着顶级的生长环境和完善的培育系统，乳山生蚝不仅肉质肥美，营养价值更是超高！
除了蛋白质、维生素和氨基酸，它的锌含量也十分丰富。（这是生长发育必需的营养素，小朋友们可以多吃～）
生蚝做法也很多，如果平常没有生食习惯的人群不建议直接生食。常规可以葱姜炒，香气阵阵，咸鲜下饭。
by 厨友@馋猫笔记
东北酸菜海鲜锅也会放生蚝，涮在火锅里就是天然的味精。油炸、生煎更是香酥爆汁，小孩老人都喜欢。
by 厨友@外星球的猫小厨
但最地道的吃法，还是上锅蒸。 无需任何多余的调料，生蚝自己便会冒出汁水来，是最最自然的鲜美滋味。
水开后开锅蒸气里带着淡淡的海水味和蚝香味，清香、饱满、爽甜、不腻 ，真的令人很兴奋。
🎉
! 来点好味道 !
乳山生蚝
（每单赠送：开蚝工具、手套、调味）
￥49.9/中号4.5斤
（19-24只，100g+/只）
￥59.9/大号4.5斤
（16-19只，125g+/只）
￥64.9/特大4.5斤
（12-16只，150g+/只）
￥69.9/蚝王4.5斤
（8-12只，200g+/只）
1.【重量】：运输过程中生蚝会呼吸吐水，10%的折秤属于正常情况。
2.【蚝壳上的海蚯蚓】：只有新鲜生蚝壳子会偶尔出现，是正常现象哦！又称“沙虫”，可以食用、入药，无毒无害。
3.【储存】：最好收到当天就吃、最新鲜噢！虽然冷藏可放置5-7天，但建议尽早食用。
4.【烹饪】：冷水下锅，水开后蒸3分钟，超过3分钟以上，蚝肉会发老，严重缩小噢。
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