牛的体重增加是有规律的。通常来说，牛的年龄越大，增重速度就越慢，育肥效果会达到最高时会慢慢下降。就平均数据来讲，肉牛在出生第1年增重最快，第2年增重约为第1年的70%左右，第3年增重仅为第2年的50%左右。国内的育肥牛通常会在2岁之内，一般是1.5岁左右出栏，由于品种不一样，各自的育肥最佳时间不一样，最适合的出栏时间也不一样，下面就给大家一些标准，帮助大家判断最佳的出栏时机。
1. 采食量变化
牛每日的采食量越多，就会长得越快，在饲料充足、采食自由的情况下，育肥牛每24小时采食大概9~13次，其中白天8~10次，夜间1~3次。母牛的实际采食情况是受饲料质量、日粮中精饲料的多少、日粮含水量、饮用水用量影响的。我们育肥工作最重要的就是做好饲料的营养搭配和保证牛能够有效吸收利用饲料营养这两点。建议养殖户使用：安胃太保，健胃、促消化、促进采食和营养吸收。然而育肥牛的采食量是会随着年龄增加而逐渐降低的，当采食量下降约10%~20%左右，此时出栏，经济效益比较好。
2. 观察体型外貌
育肥牛发育到最佳状态时，有以下特征：①全身肌肉丰满，看不到骨头。②背部平宽厚实；臀部丰满平坦、肥圆突出；前胸丰满、又圆又大、突出明显。③牛尾根两侧有明显的脂肪凸起，阴囊周围脂肪沉积明显。④牛膘肥体壮，行动缓慢，喜静不喜动。当牛符合以上几点时，就是最好的出栏时机。牛能发育得如此强健，主要依靠的是全面的营养支持，我们想达到这样完美的育肥效果，可以给牛拌料使用：多维太保，补充多种维生素、氨基酸、有机矿物质等，让牛获得最全面的营养，达到优秀的育肥效果。
3. 用手触摸牛皮
我们可以通过触摸牛的以下部位判断牛是否发育成熟：①背部、腰部：摸起来厚实，柔软而有弹性。②长肋部位：牛皮厚实，大拇指和食指很难捻住牛皮。③尾根：尾根两侧柔软，脂肪很多。④牛肘部位：牛皮厚实，大拇指和食指很难捻住牛皮。当我们用手摸，有这样的触感时，说明牛已经育肥成熟，可以出栏了。
4. 收益最大化
最后一点要提的是，每逢佳节，牛肉价格好销量高的时候，我们要果断出手已经育成的肥牛，不要纠结，在价格好的时候尽可能早地出手，不仅能卖得更好的价钱还能帮我们节约成本，收获的经济效益比再多养一些时日再出手时会更高。
以上就是关于牛出栏最佳时机的四个判断标准，希望能够帮助养殖户取得更好的经济效益。您可以在下方点击关注、点赞、评论或者转发给更多有需要的朋友们。
来源：陕西农村报
生长期
生长期肉牛生长迅速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质多，而沉积脂肪少。生长期由于营养水平高，各器官发育较快，应保证营养物质的充足供给，特别是蛋白质、矿物质和维生素。
一般该期日粮粗蛋白质含量为14%~19%，总可消化养分为68%~70%，精饲料采食量控制在牛体重的1.2%~1.5%，粗饲料自由采食，日增重0.7~0.8公斤。玉米青贮对于生长期肉牛而言是比较好的饲料。苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利。
育肥期
此期营养特点是低蛋白质、高能量，以满足肌肉间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉。一般分为：
育肥前期，限制饲养使肌肉限度生长，精料控制在体重的1.7%~1.8%，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57%~49%，青贮料占日采食量的28%~24%，使肉牛日增重达1公斤。
在育肥期，当肉牛日粮中含30%的青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45%时，生产性能降低，屠宰期延长，屠宰成绩降低。
育肥后期，所有饲料均自由采食，应增加精料喂给。此期精料采食量一般占牛体重的1.8%左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6%~31%，使肉牛日增重0.7~0.8公斤，以便改善肌肉大理石花纹形状，提高牛肉品质。
（艾存航）
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