对于喜欢吃刺身的人来说，金枪鱼肯定不陌生。
这段时间，在台州温岭沿海一带，金枪鱼成了海鲜市场的“新宠”，不仅产量比往年翻了好多翻，价格也实惠了不少。
温岭叶女士是个电商，基本上每天晚上都会在渔船上直播卖海鲜，这段时间，金枪鱼成了直播间的“新宠”，一个晚上能卖3000斤左右，家里的渔船原本是拖网作业的，最近也改成海钓金枪鱼为主。“一个晚上光金枪鱼能卖一两百条，一条都是十几斤样子。今年金枪鱼量大，洄游季节，上来特别多，特别是我们台州这边的渔船，钓金枪鱼的很多。我们家本来是拖网船嘛，后来都改成自己海钓了。”
在温岭松门海鲜批发商店，海鲜批发商王春波正忙着对昨晚运来的２万斤金枪鱼进行加冰保鲜。“我们往年没有这么多金枪鱼的，今年特别多，大概比往年翻了有10倍。”
王春波介绍，往年这个时候，他们主要做的是黄鱼、带鱼、鲳鱼这些经济鱼类的批发，今年金枪鱼量大，价格也不错，所以去从去年年底开始一直到现在，他们主要做金枪鱼生意，生意好的时候，一天线上线下能卖个１万多斤。“线上零售、线下批发，批发一般都是发到全国各地，一天能卖一两万斤。我们东海的小兰鳍品质都是不错，鲜度很好，一般金枪鱼钓到之后2天就进港了，做刺身品质都是过关的。”
至于价格，王春波说，这也要看金枪鱼的大小，一般８斤至20斤以内的，十几元、二十几元钱一斤，个头越大就越贵，如果是50斤以上的金枪鱼，单价就要卖到一百五十元以上。但是总体来说，金枪鱼价格比起往年便宜了6０％左右，深受消费群体喜欢。
然而今年为何金枪鱼量会这么大？
王春波说，这批金枪鱼都是冬天从北方洄游来的，所以有2、3个月的时间，金枪鱼产量会比较高，3月份之后东海金枪鱼就少了。
此外，这段时间不少渔船加大了作业强度，市场上金枪鱼也就多了起来。“现在吃刺身的人越来越多，销量也越来越广，价格也上来了，对于渔民来说，哪个划算去捕捞哪个。”
新闻多看点
近段时间，各地海鲜的价格都有所下降，不少内陆城市海鲜的消费量也因此增加了。
海鲜价格下降 线下线上销售热
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
武汉市洪山区的这个农副产品市场有海鲜销售商户一百多家，海鲜产品销往湖北、湖南多个城市。商户们说，现在海鲜的价格相较于一个月前有明显下降，部分海鲜价格甚至几乎降了一半。
湖北省武汉市海鲜销售商 张晓芬：皮皮虾，春节期间每斤大概一百多元，现在每斤才五十多元。
湖北省武汉市海鲜销售商 徐峰：最明显的就是珍宝蟹，年前基本上保持在每斤180元到190元，现在每斤95元到100元之间。
销售商陈来水经营海鲜有十多年，他说随着餐饮行业复苏和海鲜价格的降低，近一个月来海鲜的销量比去年同期增加了不少。
不仅是线下，海鲜线上销售也十分红火。在内陆地区甘肃，海鲜成为这段时期配送员们配送较多的货物。
某电商平台甘肃省陇西县配送员 何小彪：今年海鲜比较多，尤其是大虾、生蚝之类的。
甘肃省定西市陇西县消费者 牟亚丽：这次买的这个大虾就挺好的，很新鲜，送货速度特别快，我已经复购三次了。
海鲜陆养 渔场变工厂 海鲜更“新鲜”
传统的海鲜养殖大都在海边，随着消费者对于海产品需求的增加，“海鲜陆养”的养殖模式逐渐出现在内陆地区。在湖北武汉，首批“陆养”的石斑鱼再过2个多月就将上市了。
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
在湖北武汉市汉南区的这个养殖基地，工人正在生产车间投喂饲料。一个个水池就是石斑鱼在内陆的“家”，池中的水是通过调控水温和调配出来的模拟海水，可以为它们提供适合的生长环境。
养殖池分三种规格，对应的是石斑鱼不同的生长阶段。基地将鱼苗按成长阶段分系统养殖，养殖周期约240天，长到1斤左右就可以上市。基地负责人说，石斑鱼在内陆养殖要获得收益就要提高养殖密度，这对养殖设备提出了高要求。
首批上市的武汉产石斑鱼大约8千条，业内人士表示，“海鲜陆养”模式能减少海鲜的运输成本和时间，将是水产养殖行业提高品质和产能的有益补充。
来源：央视财经、温岭发布、FM93交通之声
来源： 浙江之声
主要产于美国的加利福尼亚、俄勒冈，华盛顿州等地。
Dungeness Crab的中译名为珍宝蟹
这十分贴切地说明
作为美国蟹类产品的重要资源，
它确实是一种极具价值的珍品
这种蟹大而多肉
从加利福尼亚到阿拉斯加的水域均有捕捞
如今，无论在旧金山还是上海
珍宝蟹均有极大的市场需求
如果买到珍宝蟹后
【吃膏必选】只有雄性珍宝蟹可以捕捞
因此蟹黄相比面包蟹要少
但膏体饱满、肉多而肥美
【烹饪方式】适合爆炒、盐焗
关注我给大家分享更多食材小百科
涎客鲜生 您身边24小小时鲜活农场
本着"寻本溯源·用实践去寻找优质农鲜好货
让孩子和家人感受到食物最真实的味道"为原则
秉承鲜摘鲜发的经营理念 为您提供优质新鲜有机食材
相关问答
珍宝蟹的养殖需要适宜的环境。它们喜欢生活在清澈、无毒害、无污染的水中,水温应保持在20度左右。养殖池的大小要适中,确保每只珍宝蟹有足够的活动空间,避免过...
一、酒店养殖珍宝蟹的水温、咸度、存活期水温17-19℃,盐度23-24%,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。二、小海鲜的暂养方法1、用循环水长期转换清凉干净...
一、酒店养殖珍宝蟹的水温、咸度、存活期水温17-19℃,盐度23-24%,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养。二、小海鲜的暂养方法1、用循环水长期转换...一、酒...
珍宝蟹是一种常见的海蟹,如果想让它们存活更长时间,可以考虑以下方法:-保持适宜的温度:珍宝蟹适合生活在15-20℃的环境中,因此可以将它们放在冰箱的冷...珍...
步骤/方式一将珍宝蟹清洗干净步骤/方式二开膛步骤/方式三剪掉两边的鳃叶步骤/方式四壳里水倒掉步骤/方式五分解好步骤/方式六摆盘放葱姜蒜步骤/方式...
珍宝蟹没有国产的,它主要产自美国,国内珍宝蟹主要依靠进口,因此市场价格比较贵,一般情况下珍宝蟹的价格在100元左右一斤,如果是品质特别好的珍宝蟹,那么价...
步骤1准备材料珍宝蟹1只姜1片味极鲜酱油适量步骤2珍宝蟹清水洗净表面,用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去,大幅度往各个方向搅动几下,直至蟹死...
可以1、把新鲜珍宝蟹捆好放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在新鲜珍宝蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。2、把...
保持水质:将珍宝蟹放入容器中,加入适量的海水或淡水,并保持水质清洁。控制温度:珍宝蟹适宜的生长温度为20-28℃,因此需要将容器放在阴凉处,避免阳光直射...
1、把新鲜珍宝蟹捆好放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在新鲜珍宝蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。2、把新鲜...
