泥鳅是种营养价值彼高的鱼类，深受人们的青睐，市场前景看好。泥鳅对水质的要求不太严格，稻田、池塘、水沟和田头坑塘都能养殖，在农村有广阔的发展空间，是农民增收致富的有效途径。
泥鳅养殖：泥鳅养殖实用技术介绍
池塘要靠近水源，以便定期加水，面积一般以200-400㎡为宜，不要过大，最大面积不得超过1亩。水深在40-50厘米即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉，可在排水口附近挖一个6-8㎡的集鱼坑。
池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒，一般水深在10厘米左右，每亩用生石灰50公斤加漂白粉15公斤溶水全池泼洒。
泥鳅养殖
池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40-50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3-4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，以防水霉病发生。
泥鳅养殖
泥鳅的食性较杂，水体中的植物、小动物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥(畜、禽粪均可)，以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10-15公斤。
当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以增加水体溶解氧和调节水温，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。
泥鳅养殖：无土泥鳅养殖技术：泥鳅苗种快速培育技术
3、饲养方法
人工养殖泥鳅，也要投喂一定的商品饲料，如豆渣、豆饼、麦麸、米糠、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4％-5％，当气温在25-28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。投喂方法应定点设置食台投喂，投喂时间以傍晚投饵为宜。
泥鳅养殖
1、食饵诱捕法
把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘四周放置，引诱泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，水温在25℃-28℃时诱捕效果最佳。
2、冲水捕捞法
在靠近进水口的地方铺上一条特制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，观察到有一定数量时，迅速将网提起，此法捕获效果较好。
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泥鳅肉味鲜美，肉质细嫩，具有很高的营养价值。随着野生资源的日趋枯竭和名特优水产品养殖业的发展，以及人们生活水平的提高，泥鳅以食性杂、饲料来源广泛、病害较少、易于养殖、成本较低，越来越受到水产养殖户们的青睐，泥鳅养殖业有着广阔的发展前景。
泥鳅为底层鱼类，常在江河、湖泊、池塘、沟渠浅水处的底层穿梭索饵或静止于水底，喜中性或稍酸性泥土，生长、成熟的最适宜水温为25~27℃。泥鳅是杂食性鱼类，主要摄食动物性饵料（如桡足类等浮游动物、甲壳动物、昆虫幼体、摇蚊幼虫、水蚯蚓），也食高等水生植物、藻类、有机碎屑和小杂鱼，喜食商品饲料。
泥鳅的养殖技术
泥鳅养殖池不宜太大，建造面积为100平方米的养殖池1个，水深保持在50~60厘米。另需在养殖池的注排水口、侧壁做好防逃设施，以防泥鳅外逃。
鱼种放养前，对养殖池进行彻底的消毒并施肥，培养浮游饵料生物供鱼种下池后食用，放养4~5厘米的幼苗，密度为每平方米60尾。
泥鳅多在晚间摄食，生长旺盛期白天也摄食，故应以晚上投饲为主。且在每个养殖池设饵料台两个，驯化泥鳅集中摄食。
投饵次数以当时情况为准，水温在15~20℃时每天1次，在25~30℃时每天早晚各1次，超过30℃时每天1次。投饵量一般以投喂的饵料1小时内能吃完为最适量。泥鳅具有贪食的天性，所以在养殖过程中务必警惕过量投饵，秋天水温在15℃以下时应停止投饵。
首先，确定专管人员。俗话说：“三分养，七分管。”养殖池要有专人负责放养、投饵、施肥和防病管理工作。其次，改善水体环境。在饲养管理过程中，必须认真观察水质，及时采取培肥、加水换水和增氧等措施。再次，加强日常管理，每天早晨要巡塘，并观察鱼类有无浮头等情况，如发现死鱼要及时寻找原因，并采取相应的治疗措施。
泥鳅的病害防治
泥鳅养殖过程中常见的疾病有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫病、舌杯虫病等，此外还有农药中毒及其他生物敌害。
尤其以水霉病和赤鳍病为主，其症状是鱼鳍或体表部分表皮脱落，呈灰白色，肌肉腐烂，肛门部位发红，继而出现血斑，并逐渐变成深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至死亡，主要流行于夏季。
防治方法：应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4%食盐水浸洗消毒，或用1%磺胺剂水溶液给泥鳅浸洗15分钟，养殖过程中，每隔20天用鱼用泼洒剂泼洒1次（浓度为1毫克/升），可有效预防疾病的发生。
车轮虫病寄生于鱼类的鳃或体表，患病鱼摄食量减少，离群独游，严重时寄生虫密布鱼体，如不及时治疗会引起死亡，流行于5~8月份。防治方法：用生石灰清塘，发病时，用晶体敌百虫以每立方米0.7克的用量全池泼洒。
捕捞方法
经过8~10个月的饲养，泥鳅个体长至13~18厘米时即可捕获上市，通常每667平方米产可达1000公斤以上。捕捞方法：一般采用冲水捕捞和干池捕捉。
即在靠近进水口的地方铺上密眼鱼网，从进水口放水（因为泥鳅有逆水逃逸的习惯，会聚集到进水口处），然后适时将先铺设的网具提起捕获泥鳅。
当秋季水温降低到15℃以下时，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥中，可排干池水捕捉。一般先将塘水抽干后在池底挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内，从而进行人工捕捉。
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