世界之大，真是无奇不有；中华美食文化更是博大精深，上下五千年，这其中的奥妙可以说至今无人破解，藏在大自然中的无数山珍海味，给人类留下了永远也探索不尽的神秘！靠山吃山，靠水吃水，一方水土养育一方人，山里人最识“山珍”，海边人最懂“海味”，今天就带大家见识一种十分奇特的海味——沙虫。
沙虫是一种非常奇特的动物，沙虫并不是生长在一般环境中的虫子，它是常年生活在海边滩涂的穴居爬行动物，又名“光裸星虫”、“方格星虫”和“海人参”，而“沙虫”只是人们对它的一种俗称，因为它是生活在沙土里虫子。所以，沙虫并非一种普通的虫子，而是一种货真价实的海鲜。
沙虫这种海鲜，虽然没有海参、鱼翅和鲍鱼的名气响亮，但是沙虫吃起来的鲜嫩口感是海参、鱼翅和鲍鱼都无法与之比拟的，而且沙虫的营养价值极高，是一种高蛋白海鲜。在我国，尤其是广西北海沙虫和湛江沙虫最为顶级名贵。因此，沙虫不但能吃，而且还是一种味道极其鲜美，营养极为丰富的海鲜美食。
然而在我们常人眼中，只有色、香、味俱全的美食，才具备超强的诱惑力，也就是看起来美，闻起来香，才能勾起食欲；吃起来味道鲜美，才是一种享受，同时也只有这样的美食才为大众所接受。可是在这个世界上，偏偏就存在着很多颠覆常人三观的食物，喜爱之人视之若“蜜糖”；厌恶之人视之若“砒霜”。而今天我为大家所介绍的“沙虫”就是这样一种奇特的食物。
只要去过广东湛江的朋友，应该深有体会，如果你到湛江人家中做客，他们一定会为你做上一道沙虫菜，比如沙虫粥、凉拌沙虫，沙虫汤等等。因为沙虫菜在湛江人的眼里，是非常好吃又珍贵的美食，作为客人，理所当然应该享受主人的特殊款待。即使你去湛江当地的饭馆吃饭，也会经常碰到老板为你推销沙虫这种特色名菜，但如果你是从未见过或者从未吃过沙虫的人，我相信你只要第一次见到鲜活的沙虫，它奇特而丑陋的外形，一定会让你毛骨悚然、额头冒汗、顿时胃中翻江倒海、全身鸡皮疙瘩，别说吃了，见之就想吐，走路都得绕着走！
没见过沙虫的人，总见过蚯蚓，但是沙虫看起来比蚯蚓恶心十倍有余。因为沙虫要比蚯蚓粗大，浑身上下裸露无毛，还带有方格花纹、黑里透红，就像一只被水泡涨后的大蚯蚓，特别是蠕动起来，还可以变形，真的是令人头皮发麻，所以，沙虫也叫“沙肠子”。但就是这样看似蚯蚓而又不是蚯蚓，比蚯蚓更加恐怖恶心的食物，其实不只是湛江人心目中难得的顶级海鲜美食，也是很多吃过沙虫的人心中恋恋不忘的海中美味。就目前市面上的价格，鲜活的沙虫售价高达70~100元/斤；而沙虫干的价格更是高达500~1000元/斤。这就说明了，沙虫虽然看起来丑陋，但确实是一种非常珍贵的海鲜美食。
湛江沙虫汤
湛江市的遂溪县草滩镇，素来就享有“沙虫第一乡”的美誉。因为在这里拥有适合沙虫生活的广阔深海滩涂，人工养殖沙虫的面积就高达2万亩。当地人非常爱吃沙虫，可以说只要听到沙虫二字，就会垂涎欲滴。每年的冬天至第二年的春天，湛江人认为是吃沙虫的最好季节，这个时候的沙虫，不仅肉质肥美细嫩，而且吃起来香甜可口，放在嘴里越嚼越香，越嚼越有嚼头。虽然沙虫的外形看起来丑陋恶心，但是真正经过烹饪过后的沙虫，不但看起来不丑陋，而且还非常美观，看起来白白净净的，闻起来香喷喷的。
湛江人在海滩挖沙虫
沙虫的吃法很多，而且做法非常简单，当地人称沙虫为“海中味精”，也就是说做沙虫菜，不管是采用哪种烹饪方式，都不需要加太多的调料。比如非常有名的“湛江沙虫汤”，“湛江蒜蓉蒸沙虫”等，就是选取又大又粗的优质沙虫做成的，口感十分清甜新鲜。在做沙虫菜时，也不需要复杂的烹饪工艺，只要注意关键一点，就是要把沙虫体内沙肠切掉，清除干净里面的泥沙就可以了，吃沙虫吃的就是它的鲜甜本味，不管是煎、炒、蒸、煮，烤，都能让你感受到沙虫不一样的独特风味。
蒜蓉蒸沙虫
写到这里，今天的文章就要结束了，我只能感叹：天下美食，无奇不有，我们无法用一个标准去衡量世上每一道食物的优劣，既然存在，必有价值。还是那句老话，自己喜欢的，才是最好的！
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今年以来，北海华盛太阳能农庄大力发展现代高效农业，积极研究“农光互补”下新的养殖模式——药用蚯蚓养殖。这种模式，不仅解决牲畜粪便问题和秸秆焚烧产生的环境问题，更能创造更高经济价值和社会效益。
近日，记者在华盛太阳能农庄看到，光伏大棚里整齐的放着一列列草包，而这些看起来脏兮兮的草包下面，其实是由牲畜粪便和秸秆发酵而成的蚯蚓床铺，掀开草包，剥开堆料，就能看见一条条蚯蚓正在不停地“劳作”。
这里的负责人告诉我们的记者，这一条条的蚯蚓正是该公司现在正进行的药用蚯蚓养殖，药用蚯蚓养殖是通过对堆料进行过腹生产而产生有机肥，以此来消除秸秆堆料中的病虫害、杂草种子等有害物质。
据华盛太阳能农庄运营主管刘胜猛介绍， 药用蚯蚓养殖，是园区主要发展的一个项目，因为目前来说，秸秆不允许焚烧，牲畜的粪便也很难处理，园区就利用秸秆以及牲畜的粪便，进行蚯蚓养殖，每年可以消耗秸秆以及粪便，大约5000吨左右。
华盛太阳能农庄运营主管刘胜猛还告诉记者，不论秸秆还是粪便经过发酵通过蚯蚓过腹处理之后，产生的蚯蚓粪，具有极高的经济价值，可用于园区的蔬菜、花卉养殖，蔬菜、花卉采摘剩下的秸秆还可以作为蚯蚓床铺的原料，达到了可持续发展的目的；同时，蚯蚓的本身也具有很高的医用价值。利用药用蚯蚓养殖产生的蚯蚓粪，来改良北海的土壤，促进盐碱地的改良，蚯蚓粪还可以作为有机肥，用于花卉的种植。另外药用蚯蚓养殖，蚯蚓还可以提取蚓激酶，在医药上可以做一些贡献，还可以作为饵料进行加工。
这种变“废”为“肥”的方式，不仅解决了环境污染问题，还提高了园区蔬菜养殖和花卉种植效率，在园区形成了一种循环经济。蚯蚓养殖利用光伏农业大棚，上有太阳能清洁能源，下有蚯蚓养殖改善环境污染，逐步形成一个集生态循环农业和低碳经济发展的生物高科技项目。
在以药用蚯蚓为基础，开发绿色生态蔬果、花卉种植的同时，园区还积极为当地的贫困户提供就业机会，鼓励他们入股创业，园区将无偿提供农户所需要的技术、销售渠道，帮助农户打造一个蚯蚓养殖的小产业，从而实现共同致富。
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