说到澳洲淡水龙虾，很多人都喜欢的不得了。个头大啊，肉质多，爽弹，是很多人夏天吃烧烤时候必点的小菜。
在江苏常熟，有个叫陶胜的，他从2012开始，就养殖澳洲淡水龙虾。经过几年的摸索，在澳洲淡水龙虾的繁育上，他有了关键性的突破：让澳洲淡水龙虾的产量翻番。
判断澳洲淡水龙虾是否健康，活力如何，标准是手提澳洲淡水龙虾，看它们能否夹着成串。成串的淡水龙虾，说明活力好，品质上乘。
陶胜的澳洲淡水龙虾，能够卖到出塘价格80元每斤，并且是一出塘就被抢购一空。
陶胜有着800亩的养殖池塘，年产160吨澳洲淡水龙虾。按照80元每斤计算，亩产32000元，陶胜每年800亩池子就能进账2560万元。
每年能上市这么多优质虾，那是因为他的虾苗繁育有保证。一般养殖厂澳洲淡水龙虾母虾，一只产700-800尾苗。而陶胜养殖的母虾，一生能产1400多尾苗。他养的母虾为啥能产这么多呢？因为陶胜有着三个养殖绝招。
虾个头大，这一点对于繁衍小虾来说，太重要了。在这里，公虾150克以上，母虾100克以上。公虾个头小，对于母虾来说，连交配的资格都没有，要淘汰掉。母虾个头小，卵粒少，就会影响苗产量。
陶胜以前也遇到过种虾个头太小的问题。捞上来的个头小居多，能占3成。是什么原因 造成池子里的小个头虾多呢？经过一番调查，最后罪魁祸首是：野杂鱼。
外塘养殖种虾的水，是从外面河里直接流进来。而养殖用的水草，也是买了直接栽。水里和水草下，都会藏有鱼卵和鱼苗，在这里，野杂鱼大量的繁殖。
澳洲淡水龙虾游动性不强，一般只在池底活动，它们抓不到活鱼，就只能吃弱鱼和死鱼。而小杂鱼，就会和澳洲淡水龙虾争食物。鱼比较灵敏，饲料投下去，就被鱼抢走吃掉，澳洲淡水龙虾抢不过它们，自然就吃不饱，个头小。
陶胜准备放入一些肉食性鱼，放进去吃掉小杂鱼。当地常见的肉食鱼有：黑鱼、罗非鱼、沙塘鳢等，都能吃小杂鱼。最后陶胜选择了沙塘鳢。
为了避免沙塘鳢吃虾，放沙塘鳢的时间有讲究，要等澳洲龙虾壳硬了之后再投放。陶胜对投放的时间建议是在6月上旬投放。
考虑野杂鱼的量，一亩池子养5000只澳洲淡水龙虾，投放100条沙塘鳢是比较合适的。这时候投放的沙塘鳢刚进池塘，和澳洲淡水龙虾旗鼓相当，谁也吃不到谁。
那沙塘鳢进去后就不会抢食了吗？
原来沙塘鳢喜欢吃活食。而对于澳洲淡水龙虾，陶胜则是喂蚌肉、鱼块、饲料等，这些都不是活食。池子里的沙塘鳢和澳洲淡水龙虾，各吃各的相安无事。
除此外，沙塘鳢的到来还有个好处，就是让澳洲淡水龙虾更活跃了，逼的它能够在塘中适当运动。这样，顿顿能吃好，又能运动，个头大，体质好的澳洲淡水龙虾就养成了。
澳洲淡水龙虾种虾个头大，公虾活力强，母虾产卵多，苗产量也就高了。
养殖到了7个月，由外池捞出种虾，分出公母，按照2:1的比例放入婚房，让公虾和母虾开始生儿育女。
澳洲淡水龙虾在野生环境中，一般躲在水草下休息。在室内的水泥池里，无法种植水草，所以澳洲淡水龙虾的婚房就由瓦片来搭建。
以前，龙虾的婚房是用PVC管道做的，但是这种方法，两头的虾还好，中间的虾就有可能会缺氧死亡，如果死亡了也不易发现。时间久了就会造成整池水的污染和病毒感染。
于是，还了现在这种长27厘米，宽25厘米的瓦片。一个瓦片下，能养很多虾。婚房改进之后，种虾的成活率提高了25%。
婚房改进之后，种虾的活力好。到了8个月的时候，适应了新环境的母虾就开始抱卵了。抱卵后60天，虾苗就会陆续离开母体。在抱卵后50天的时候，就要把虾苗放到产房里，不然，小虾苗就会被他们的爸爸妈妈吃掉。
到产房的母虾，会被放置在一个特别的产房----塑料筐中。这样，能让虾苗的成活率提高30%。
以前的做法是将母虾放在一个个的网笼中。母虾在网上爬行，由于网过于粗糙，容易把还没成熟的虾苗从母体剥落，造成小虾苗死亡。当幼苗产出后，直接从网眼掉池子里，但是这样虾苗细嫩的肢体，就会被网眼割断肢体，造成受伤。
而塑料筐就不一样了。软塑料光滑、平整，母虾爬行不容易刮到卵。这塑料里的孔眼是订制的长1.5厘米，宽1厘米，它口径大，软而滑，不会让小虾受伤。小虾苗成活率提高到95%以上。
人工养殖的澳洲淡水龙虾，色泽灰暗，不如野生的好看。对澳洲淡水龙虾来说，漂亮的壳，色泽艳丽，就能卖上好价钱。如何让人工养殖的澳洲淡水龙虾也能有野生般的颜色呢？
澳洲淡水龙虾本身不产生色素，需要外源补给才能长出好看的颜色。
陶胜在每亩养殖池里放入5斤青虾，青虾中的虾青素，是澳洲淡水龙虾最好的着色剂，让红色更红，黄色更亮。
除此外，他还让澳洲淡水龙虾吃南瓜、胡萝卜，一周两次，一次10公斤，用类胡萝卜素为龙虾着色。提高数量和质量的澳洲淡水龙虾，又吃出了艳丽色彩。
提示：养殖澳洲淡水龙虾，既要有室外池塘，还要有温室大棚，投资有成本，要量力而行。
(来源：锄禾园）
澳洲淡水龙虾是原产于澳大利亚，澳洲淡水龙虾的外形和海水龙虾有点相似，但是生活在淡水中，所以又被称为淡水龙虾。
澳洲淡水龙虾是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一，是我国继罗氏沼虾之后引进的又一名贵淡水经济虾种。其具有个体大、生长快、易饲养、病害少等养殖性能优势；同时，澳洲淡水龙虾可食部分高，肉质细嫩、味道鲜美。
然而在养殖实际过程中，有很多方面需要注意，尤其是由于多方面原因导致养殖还存在一定的风险，一旦操作不慎或者经验不足，存在亏本的可能。
2、生长快，易饲养。 澳洲淡水龙虾生长特别快，养殖2个月就可捕捞上市，在养殖过程中，饵料简单，平常的植物性和动物性的农副产品都可以投喂。
3、定位高端。 澳洲淡水龙虾由于人工养殖量的稀少，导致澳洲淡水龙虾产品的稀缺性，并且在在众多水产品中属于高端食材，而且规格较大。运输控制好后，可长途运输24小时左右。
4、可替代性低。 澳洲淡水龙虾相比于其他淡水虾类（澳洲淡水龙虾和克氏原螯虾，罗氏虾）出肉率更高，不仅容易为小龙虾和罗氏虾消费者所接受，而且还能成为高端替代消费品。
5、利润较为丰厚。 市场销售的大龙虾中，以澳洲大龙虾最为走俏，成品按个体大小60-80一只，大的百来块钱，其价格一般稳定在每斤200元~250元之间。
按照比较成功的养殖户传授经验：澳洲淡水龙虾对养殖成本在20元/斤左右，较低的养殖成本导致其利润空间非常丰厚。
1、种苗产量有限、养殖量少 澳洲淡水龙虾虽然具有耐低氧、耐污、适应性强的优点，但是相比于其他虾类，它的繁殖率低。
一般来说每条母虾一年可以繁殖三次，每次产卵500-600颗，可孵化长成1公分规格的虾苗约300尾，如果虾苗从1公分标粗到2公分，只有200尾左右，到了2-3公分规格的话，仅有100多尾。
并且现在的行业并不是十分规范，没有规模好的澳洲淡水龙虾苗场，所以需要规范种苗生产。
2、缺少理论研究、养殖主要靠经验
目前具有一定规模的澳洲淡水龙虾苗场较少，在珠三角地区，该品种主要有用土塘进行养殖。而且存在着品种间自相残杀和争夺地盘打架的行为。除此之外，目前还没有专用饲料，非常缺乏营养数据的理论支持。
另外，还有炒作意味浓厚、行业秩序待规范、成活率比较低、种苗市场或出现混乱，病害风险比较高等养殖风险。
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