品种性能
秦川牛在良好的饲养条件下，6月龄公犊达250千克，母犊210千克，日增重可达1400克。在良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60～70%，胴体瘦肉率为80～85%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0～4.7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高。
暖舍育肥
若在永久式牛舍或塑料膜暖棚牛舍中育肥，舍饲前要搞好牛舍维修，四周墙壁孔、洞、疑隙及窗户要堵严。塑料暖棚牛舍要选用透明塑料薄膜。水泥或砖地面要铺以垫草并经常更换，使棚舍内温度保持在5℃以上。4月后天气渐暖，要逐渐增大开棚面积，不可一次性将塑料全部揭掉，以免牛患感冒。
防病驱虫
1、对刚买来的牛要全面检查，健康者注射口蹄疫苗、布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。每100千克体重口服虫克星胶囊4粒(含有效成份20毫克)，或按每100千克体重皮下注射2毫升。也可按每千克体重投服抗蠕敏5～7毫克，或左旋咪唑6～8毫克，以驱除体内多种寄生虫。在有肝片吸虫的地方，可用硝氯酚等药物进行驱虫。
2、对体外寄生虫可用0.3%的过氧乙酸逐头对牛体喷洒后，再用0.25%的螨净乳剂进行一次普遍擦拭。驱虫3天后用人工盐或其它健胃药健胃。另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红塘，连饮一周，并多投喂青草或青干草，两天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂催肥料。在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。
精心管理
秦川牛最适宜的环境温度为5～21℃。育肥期内应尽量为牛创造温暖、安静、舒适的环境。一般宜采取拴养育肥。除风雪天外，每天上午8时到下午3时将牛拴在舍外木桩上晒太阳。固定牛绳不宜过长，以0.4米为宜。每天刷拭牛体1～2次，保持牛体清洁。牛舍顶部安装可开闭的通风窗，每天中午通风换气1次，时间为10～20秒。每天定时清除粪便，保持牛舍清洁卫生，干燥通风，严防潮湿。
科学饲养
1、育肥前期：育肥前期大约需十五天左右，主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达2千克左右，或混合精料按体重0.8%投给，平均每天约1.5千克。精料配方为玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%，另外每公斤饲料添加两粒鱼肝油。
2、育肥中期：育肥中期通常为三十天左右，饲喂过程中要注意合理搭配粗饲料，过渡期初粗精料比例为3:1，中期为2:1，后期为1:1。该期的饲料配方为玉米面6%、麦麸15.5%、去皮棉籽饼12%、玉米秸粉25.8%、骨粉0.4%、贝壳粉0.3%、食盐50克/头、维生素A2IU/头，每天早、晚各饲喂1次，保持4～5千克/天?头，喂后2小时饮水。
3、育肥后期：育肥后期大约需四十五天左右。日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70～80%，并供给高能量(60～70%)，低蛋白饲料(10～20%)，按每100千克体重1.5～2%喂料，粗精料比例为1:2直到1:3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期饲料配方为玉米面2～3千克、糖渣20～25千克、酒糟15～20千克、青贮秸秆10～15千克、食盐50克、矿物质添加剂20克，早晚各饲喂1次，或用玉米粉56%、棉籽饼10%、麦麸8%、氨化麦秸粉23.5%、生长素1%、食盐1%、碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7千克。
秦川牛养殖注意事项
1、合理用增重剂：目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素(莫能菌素)、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合一起经口服用，一般每公斤精料混合40～60毫克。最初喂量可低些，以后逐渐增加至需要量。但每天每头喂量不能高于360毫克。另外，还有化学物质类、激素类(埋植剂)。应用增重剂，可使肉牛日增重提高9.38～27.31%。
2、合理使用尿素：合理地使用尿素对牛增重非常有益，按每头每天添加缓释尿素添加剂0.25千克即可。尿素及各种添加剂可在晚上饲喂时喂给，喂后2小时内不能饮水，以防中毒。
3、定时定量饲喂：每天饲喂2次，早6～8时，晚上5～7时各饲喂1次，每次2小时。粗精饲料要合理搭配，喂料要先粗后精，先喂干草，再喂酒糟，然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。每日饮水1～2次，如有条件最好用温水饮牛，也可饮深井水。青贮饲料要在头一天下午取出放在舍内预温。禁止用发霉变质草料喂牛，以防发病。
4、注意适时出栏：当架子牛经2～3个月肥育，牛体重达500千克以上时要停止育肥，及时出栏。具体判断出栏时间的方法有两点，一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复。二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。
一直以来，肉牛养殖户们都在寻找能够获得高效益的肉牛。然而，高效肉牛，到底生于何地，长于何处呢？养牛户们没少费劲、没少“交学费”。
宁夏有位养殖户养了好多年的牛。但起初他养的肉牛产肉效率低，效益非常低。后来当地进行肉牛品种更新，他便从陕西买来了另一个品种的母牛－－秦川牛。秦川牛是我国西部地区一个非常优秀的肉牛品种，它的肉用性能非常好，肉质细腻，瘦肉率高，是我国肉牛品种中的佼佼者。至今仍保持了肉牛耐粗饲的优点，各种饲料均可食用，而且可以正常繁殖。
但是这位养殖户在卖牛时却发现秦川牛并不好卖，育肥户认为秦川牛长势太慢，屠宰率低，出肉率不高。高效肉牛讲究的是低投入，高产出。秦川牛生长缓慢，优质肉快小的缺点显然不能满足高产出的要求。不能高产出，然也就不能满足育肥户们的要求。
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