被称为“世上最难养的鱼”之一的银鲳，在宁波象山港海边的养殖基地被养活了！宁波大学海洋学院银鲳项目组花了整整16年，破解了这一世界性难题，创下国内人工养殖银鲳鱼最多的纪录。今年春天，近万条养殖银鲳开始繁衍。5月下旬，孵化出的小鱼苗被放入养殖池，项目组完成了史上最大规模银鲳人工育苗。
看着小鲳鱼成群结队、精力充沛地绕圈巡游，项目组的科研人员百感交集：这些“孩子”生于养殖基地，但最好的归宿应该是大海，在海上为它们找个安全稳定的“家”已成当务之急。
银鲳，是餐桌上很受欢迎的美味，但进入上世纪90年代后，由于过度捕捞和海洋环境恶化，银鲳资源在逐渐衰竭。本世纪初，宁波大学科研团队开始尝试养殖银鲳。要驯服这些倔强、淘气又脆弱的小生命并不容易，从2000年项目组负责人徐善良在海上通过人工授精的方式获得银鲳受精卵并在国内首次完成银鲳人工繁育起，科研人员就开始了艰辛而漫长的探索。
项目组成员之一、宁波大学海洋学院副教授王亚军博士告诉记者，他们花了近十年时间，经过上百次调整饲料配方才找到合适的食物；后来，养殖银鲳连续多年感染了“白点病”和“美人鱼病”，好不容易养成的人工亲鱼几乎全军覆没。所幸，越挫越勇的科研人员没有放弃，一次次从头再来，经过仔细分离培养和大量抑菌试验，终于控制住病菌，2016年实现了人工养殖银鲳亲鱼数量近万尾的突破。
但来自大海的银鲳不应该一辈子都住在人工基地，为了加快产业化步伐，打造一个有国际知名度的鱼类品牌，科研人员考察了象山港、梅山岛等地，希望在有关部门的支持下建立一个“东海银鲳种质与繁育保护研究中心”，承担起东海银鲳的种质保护、选育改良、高效繁育与养殖研发、营养饲料开发、技术培训、科普教育等任务，并每年在东海区域投放几百万尾的银鲳苗种，补充东海银鲳自然资源数量。
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我们会在市场上经常见到这样一种鱼，体侧扁而高，呈银灰色，头小，非常受消费者的欢迎，据市场了解，该鱼野生的品种主要分布于中国沿海、日本中部和印度东部近海中下层。喜欢食用小鱼、水母、硅藻，这种鱼就叫鲳鱼，因体型侧扁，人们又将它叫做平鱼、车片鱼、扁鱼等，而且它们繁殖能力比较弱，野生的很是稀少，所以我们在市场上见到的大多是人工养殖的品种，肉多刺少，味道很鲜美，价格也不贵。
一、鲳鱼价格多少钱一斤？
根据现在市场的行情，鲳鱼的价格也趋于平稳，野生的品种一般价格两百元左右一斤，人工养殖的品种一般二十元左右一斤，可能产地的不同价格也会有所差异。
福建省漳州市诏安县金鲳鱼，人工养殖品种，价格17.5元每斤，广西壮族自治区北海市合浦县白鲳，人工养殖品种，价格14元每斤，福建省漳州市东山县金鲳鱼，人工养殖品种，价格20元每斤，广东省深圳市盐田区银鲳鱼，野生品种，价格155元每斤，浙江省舟山市普陀区银鲳鱼，野生品种，价格175元每斤。以上价格来源于惠农网供应大厅详情，仅供大家参考。
二、鲳鱼的营养价值
鲳鱼富含优质的蛋白质，人体必需的氨基酸，维生素，钾、磷、钠、钙等矿物质，经常食用可以益气养血，柔筋利骨，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等也很有效。鲳鱼中含有铁矿物质，多吃鲳鱼有助于预防缺铁性贫血，让皮肤变得光滑红润。
三、鲳鱼的养殖技术
1、池塘准备：选择人工养殖鲳鱼对池塘没很高的要求，建议做好滤网，这样可以防止别的鱼进入以及鲳鱼鱼苗逃离。在放养前还要对全池泼洒生石灰进行消毒暴晒一周后才能进行使用，并准备好增氧机和投喂机，为后期养殖管理做好准备工作。
2、放苗：鱼苗要选择健康无害，活泼的。在放苗前要对鱼苗进行消毒后才可放苗，鱼苗要选择规格差不多的，有利于养殖管理，按照每亩3cm的鲳鱼2000-3000尾的放养就可以了。
3、饲料投喂：鲳鱼属于杂食性鱼类，食量很大，特别能吃，所以一般在养殖时为了使其快速生长，实现高产效益，所以投喂一般以饲料为主，投喂要注意时间和投喂量，每天在上午和下午各投喂一次就可，投喂量要根据鱼的生长状况和天气水温而定，在阴雨闷热天气要适当的减少投喂量实行多添少喂的方法，要让鲳鱼吃饱，但又不浪费饲料。
4、日常管理：养鱼的时候建议养殖户们每天去查看两次，看看鱼池的水质干不干净以及鱼的生长和活动情况。需要注意的是鱼的分布不能太密集，不利于鱼的生长发育，发现氧气不足要及时打开增氧机，避免鱼缺氧引起死亡，及时清理鱼池的垃圾，以免遭受到病害的侵扰，如果发现有鱼受伤或生病了，最好是要捞出来进行隔离，并查明原因，对池塘采取措施对症下药，避免传染造成不必要的损失。
四、鲳鱼的养殖前景
近几年来，鲳鱼的需求量不断在攀升，主要是因为鲳鱼的营养价值比较高，口味也不错，而野生鲳鱼越来越珍稀，很多地方已经捕捞不到了，现在人工养殖的比例就多了起来，所以小编觉得鲳鱼的养殖前景还是很不错的，不过养殖朋友们要给鲳鱼养殖提供良好的生活环境，并抓住市场的需求及价格动态，掌握好了鲳鱼的养殖技巧，还是可以获得非常不错的收益的，小编建议大家在养殖前，最好是综合考虑鲳鱼的当地市场需求以及是否合适养殖等。
综上所述，对于养殖鲳鱼相信农民朋友已经有了一些认识了，在这里要告诉大家的是，任何投资都是有风险的，如果养殖户们能把握养好鲳鱼的话，还是可以考虑一下的。如果大家有什么疑问或是经验欢迎留言点评。
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