虫草花又名北虫草，主要分布在吉林，辽宁以及山西等多个地方，以北方地区为主。它是由人工养殖的一种菌类，喜欢在较为温暖的环境中生长，且它在每一生长阶段所适宜的温度都不同，所以养殖它需要保持稳定的温度管理。但由于现在对虫草花养殖的科技逐渐成熟，它第一波生产的成活率可高达60%以上。可即使这样，它的养殖工序也非常复杂，下面我就从它的生长环境、培植过程以及收采保存这几个方面简单的说一下它的养殖方法。
市面上大多的虫草花都是人工养殖的，首先最重要的就是需要确保它在接种的时候在一个无菌的环境中进行，否则就有极大的可能污染菌种和培养基，带进杂菌，从而导致接种的失败。这一过程完成之后，它还需要在一个适宜的温度下才能更好的生长，菌丝最适宜生长温度在15至25℃，子座最适宜生长温度在18至22℃。
众所周知，植物的生长都需要土壤以及养分，而虫草花则需要营养基来促使它成长。相对于它生长环境的苛刻，营养基的制作方法则要简单许多。在大部分培植的基地里，他们会使用到大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按照他们专门的配方比例来制作培养基然后再分装到容器里面，当然在分装的这一过程中，也是需要进行灭菌处理的。当培育好的虫草花在温室里生长了两到三个月之后，长出的子座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时，就可以收成了。
当虫草花的子座变成橘红色或橘黄色棒状并且不再生长时，就需要我们用小刀或者剪刀将其从基部采下，放入到干净的器具内及时的烘干或晾干，但千万不可以放在阳光下暴晒，这样它很可能会褪色，从而失去营养价值。
来源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 王代强
“虫草自由”即将变为现实？
近日，四川省林业科学研究院宣布，经过十多年的研究，副研究员陈玉龙团队从技术上，实现了冬虫夏草这种珍稀中药材能够在平原地区大规模培育。
“我们最近突破了虫草子实体高密度培育技术，一个瓶子里最多能培养100根。”陈玉龙说。
在各种影视剧作品和老百姓认知中，虫草主要来自高寒山区野生环境，稀有且价格昂贵。人工培育虫草的药效能否媲美野生虫草，培育产品何时走向千家万户？……带着问题，记者进行了采访。
为何花大代价培育虫草？
回顾十多年虫草培育历程，陈玉龙说，他爬雪山过草地采集虫草，在实验室里熬夜加班分离菌株，累到双手颤抖，筷子都拿不稳，笑称自己还没老就得了帕金森疾病。
生长在培养瓶的冬虫夏草子实体
2007年，团队用5年时间收集了全省重要产区的冬虫夏草进行研究。虫草子实体培育技术难度极高，极难达到高密度和产业化生产的水平，团队还面临科研经费、人手也严重不足等难题，他甚至自掏数十万元做实验。
2018年，团队培育出第一根虫草子实体。又经过大量实验，终于在2021年突破了虫草高密度室内培育技术，培育周期5至7个月，每平方米子实体年产量达8万条。
为什么要花如此大的代价，去培育人工虫草？陈玉龙说，因为它有着一定明确的药理药效，且供求矛盾十分突出，导致价格过高，老百姓消费不起。
“虫草是食药两用菌。”四川省食用菌研究所何晓兰博士介绍，虫草主要生长的四川、西藏、青海、甘肃、云南等海拔3800米以上的高山草地，四川主要分布地是甘孜、阿坝、凉山。由于生长条件苛刻，子实体小难发现，靠人工采挖的野生虫草产量一直都很低。
记者发现，在各大主流网络销售平台，1根虫草的价格在30元至80元左右，曾经某些时候的价格甚至堪比黄金。对此，何晓兰也表示，不排除有市场炒作哄抬价格的嫌疑。
正因为如此，国家“七五”到“十二五”科技计划，均对冬虫夏草人工培育进行了大力支持。“国家长期投入大量科研经费予以支持，虽也取得一定的研究结果，但行业长期徘徊在实验室阶段，并未能最终实现产业化目标。”陈玉龙说。
野生虫草好，还是人工培育的好？
与对待其他大量食用药用产品的观点类似，在不少人眼中，野生的肯定比人工的好。
“倒也未必。”何晓兰澄清一个误区，并不是野生菌就一定比人工菌好。野生菌“靠天吃饭”，温度、湿度等生长条件不可控，甚至周围土壤可能有污染。人工培育就不一样，温度、水份可以科学调控，通常商品性状都比野生的更好，产量更高，而且可以避免产品质量安全问题。虫草作为一种菌，也是如此。
孙群补充说，人工培育最大好处是能够减少重金属超标隐患。虫草在野外生长的时间较长，而土壤成分复杂，有可能导致部分重金属元素超标，因此长期服用野生虫草有重金属蓄积风险，久服宜慎，应遵医嘱。至于实验室里的虫草药效是否比野外强，也需要结合实验环境、培育方式和成分测定而定。
生长在培养瓶的冬虫夏草子实体
陈玉龙表示，其团队培育的虫草子实体颜色和长度均可控制，外观和野生冬虫夏草无差别，生长快、产量大。且人工培育虫草子实体没有微生物污染、重金属污染，可直接常温生服。
人工培育虫草如何走向市场？
据了解，在国内，冬虫夏草整草已实现了全人工培育。但此前一平方米产量只能达到每年2-300条，且整体价格较高。国内只有一家企业能够规模化培育，不能满足大众对虫草消费的需求。
有需求就有市场，人工培育虫草如何更好走向市场？
多位业内人士表示，有两种情况。如果人工培育虫草的功能药效与野生的相近或稍次，可进行批量生产，顺利拓市场。如果功能药效比野生的还好，价格稍高一点也仍有竞争力，但也不能高得离谱。所以，降低人工培育成本，非常关键。
“人工培育必须走向产业化。”陈玉龙说，产业化的优势在于可以更好控制虫草质量，不受生产场地限制。同时，可以人工控制在更高的标准，产品保存可达两年。目前，团队已经完成小规模产业化实验生产，正在做批量产业化生产最后冲刺。
孙群表示，一般情况下，人工培育相对来说时间更短，其中的功效成分可能会积累得少一些，需要后期持续不断优化培育技术和工艺，这可能会是一个较为漫长的过程。
（省林科院供图）
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